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DATE: 2008/03/22(土)   CATEGORY: 未分類
【流通】ファミリーマート、刺し身販売を本格化-年度内400店に拡大[08/03/19]
1 :出世ウホφ ★:2008/03/19(水) 12:15:33 ID:???
ファミリーマートは刺し身販売を拡大する。これまで数店で実験展開してきたが、
ノウハウを蓄積できたと判断した。4月15日までに取扱店を60店に増やし、
今年度(09年2月期)中に生鮮食品を中心とした売り場「ファミマフレッシュ」のある店など
400店に導入する。コンビニで刺し身を本格販売するのは初めて。

刺し身の販売は都内店舗などで実験してきた。マグロ、イカ、タコなど13、14品をそろえ、
価格は300円前後。専用の冷蔵ケース、鮮度を保持する仕組みを採用し、
単身者や高齢者の需要を狙ってきた。

同社は「実験中の店の中には刺し身の日販が2万円という店もある」として、
潜在需要が見込めると判断した。

3月19日8時35分配信 日刊工業新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080319-00000028-nkn-ind
2:名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:16:24 ID:yrTycpwm
魚臭い店内は御免だね。

3 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:16:55 ID:9mwC3fwG
刺し2

4 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:18:50 ID:LdPtvtYH
スーパーだと夕方には半額のシールが貼られるけどコンビニは?

5 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:19:41 ID:Fxv4njwl
保存料(ry

6 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:19:57 ID:GL/1Fbga
便利でいいけど鮮度は大丈夫?

7 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:20:18 ID:dfJnsFvo
ローソンが失敗したんじゃなかったか

8 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:21:41 ID:XYX3POIn
ファミマ勢いあるなぁ

9 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:21:56 ID:TgaZ1pq2
イメージ的なものだけど、コンビニで刺身とか買いたくないよなぁ


10 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:22:16 ID:JuMN7g/7
スーパーの回転率の高いとこでも刺身は
怖いのに、コンビニの刺身なんて・・

11 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:22:28 ID:5EKQqM89
コンビニのボッタクリ価格で買うなんて嫌。

添加物だらけだし。

12 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:24:05 ID:9pHRigwS
遠足のおやつに買う奴が出てきそうだな。

13 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:25:12 ID:zuq12HuE
コンビニの進化系

食堂

いずれ、回帰するな…

14 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:27:53 ID:zGaHbloo
もうスーパーに改装すればいいんじゃね

15 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:28:02 ID:JIGWgUxm
ある種の高齢者にとっては近くにあって歩いていける小さいスーパーみたいなもんらしいからな。

16 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:28:10 ID:mJ12L1o8
コンビニに売られてるマグロの刺身には、長時間並べても色が変わらないように薬品使ってるんだよね。

17 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:29:22 ID:+FpoAme7
コンビニじゃ買わないよ
捌く場所と売る場所が同じじゃないと嫌だ

18 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:29:38 ID:wfGDfbmA
>>16
赤身はいくらでも誤魔化せるらしいね
白身もある程度可能らしい

青魚は無理かな

19 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:29:41 ID:JXd1Ee8r
いいから朝鮮へ帰れ大阪から出て行け!!!!!!!!!!!

20 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:30:43 ID:KTvm+VDF
それよりも最近
カニかまぼこが不味くなってる気がする

21 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:31:45 ID:MP17PT51
そのへんのスーパーよりセブンイレブンのほうが新鮮だよ
しかもPOSシステムで厳格に管理されてるから、賞味期限偽装もない

22 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:38:27 ID:pWaah9Ht
産地は明記するのかな

23 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:39:06 ID:Fxv4njwl
>>21
馬鹿が。
そのPOSシステムが信用できないんだよ。

24 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:40:34 ID:mJ12L1o8
スーパーなら、時間経過とともに値下げや半額にしたり、総菜に調理したりできるけど、
コンビニは廃棄しかないからね。定価か廃棄。

25 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:43:41 ID:QmOrnj7E
刺身が無くてさみしい

26 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:44:06 ID:zsBJ7BPb
スーパーの切り身は生鮮食品だから規制であまり無茶できないけど、
刺身は加工食品だから保存料とか発色料とかやりたい放題らしいね。

27 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:45:09 ID:7GIXuRYl
ロスは加盟店主持ちだから。w

28 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:46:04 ID:e9V+hAtx
>ノウハウを蓄積できたと
どんなノウハウなんだ?

29 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:50:32 ID:KVmpD4Zs
タンポポを乗せるバイト急募だなwww

30 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:52:16 ID:hS+GMv8E
>>25
ツマらん

31 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:52:30 ID:sRXQfg/Z
>>26
安い回転寿司とかよくやるけど、
時折、謎のスプレーとか塗り薬みたいなのやってる。

32 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:53:59 ID:bS8GFxyY
余ったらフライにして弁当へ

33 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:54:06 ID:GP+rtFQk
生鮮販売は拡大するだろうね。店舗によっちゃ
ショップ99との対抗措置も必要だろう。
偽装?保存料?コンビニ食品は不健康、
気にしない気にしないw

>>28
1日に売れる数とか顧客ターゲットとか

34 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:54:11 ID:m5lk7CLG
>>29
オイッ
それは俺も言いたかったのにィィッ!!

35 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 12:57:28 ID:5NQcmktQ
>>29
キクだけ無駄だと思うがいってやる。
それはタンポポじゃない。

36 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 13:07:36 ID:ZkW7cSIO
さかなきらい

37 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 13:16:56 ID:frx5xQBO
>>36
可哀想に・・・美味い魚食ったことねぇのか(´・ω・`)
刺身が駄目なのけ?魚料理全部?

38 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 13:20:59 ID:jQOELvQq
温めますか?

39 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 13:26:19 ID:qoAkwFE8
>>38
是非

40 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 13:28:15 ID:8sQEUqU7
>>3は全く評価されなくていいと思う。

>>37
魚が嫌いってだけでなぜ「可哀想」になる?
どんなに良いもんでも、食えないものは食えないんだよ。
魚が美味い場所に住んでるのかなんだか知らんが、
自分が好きなものを他人が食えないからって、それを「可哀想」だとする
発想をしてしまうお前が可哀想な人間だ。

41 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 13:37:17 ID:Cf5nDGeP
オーナー店主とか、これの廃棄ロスが大変だろ

42 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 13:39:03 ID:qzfdrktm
ものすげー保存料とかつかうのですかね


43 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 14:37:27 ID:MP17PT51
>>23
じゃあおまえは生きた豚や鶏買ってきて自分で捌けばいいだろ

44 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 14:39:11 ID:MP17PT51
>>33
コンビには普通の流通より保存料少ないでしょ?
賞味期限が短いし厳格だから、むしろ保存量が少なくて済む

45 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 14:40:17 ID:fsHlTm+k
兄貴刺すが発生するんでは?

46 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 14:40:47 ID:Qbs0BaSr
通報URL:http://pics.dmm.co.jp/mono/movie/1svdvd023/1svdvd023pl.jpg
参照番号: 1205903610-1071
2008年3月19日 14:13:30

通報ありがとうございました。
通報URL:http://society6.2ch.net/test/read.cgi/hoken/1179158158/
参照番号: 1205904290-1075
2008年3月19日 14:24:50




47 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 14:49:49 ID:K7s08lpV
ローソンの刺身はビタミンCとPH調整剤を使ってたね
ファミマもたぶん同じ

48 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 15:22:20 ID:PkCRphge
冷蔵庫に入ってるんだから防腐剤はいらないはず。

49 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 17:21:25 ID:4b6plzvy
↓おばはん

50 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 17:29:25 ID:T+KpMB/6
ファミマにしろローソンにしろ定価販売。
刺身は生鮮食料品、冷蔵庫に入っていても店頭に置く時間が長ければ劣化も起きる。
魚屋やスーパーの生鮮食料品コーナー見てみなよ。
時間毎のチェックや水撒きして鮮度保ってる。
コンビニの店員さんにそこまでの要求は無理っしょ。
やること多すぎの店員さんの中には手抜きする不心得者も居るかも知れないし。
24時間営業で夜勤してる労働者には便利かもしれないが、衛生面や安全面とかはどうかな?
コンビニはちょっとした物が間に合う店が基本でしょ?
スーパーの真似事してもメリットよりデメリットの方が大きいと思う。
食の安全から行っても不安だね。


51 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 17:40:03 ID:MW7eksvK
>>48
冷蔵庫を過信しすぎ。常時-20℃以下ならともかく。

52 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 17:47:11 ID:dXRWMfYr
昔はローソンでも刺身売ってたよ。賞味期限の表示は0、当日しか持たない。
で、本部のスーパーバイザー(笑)のいいなりの世間知らずのオーナーは、
仕入れては捨て(ホントに捨てる)仕入れては捨てをしてたので、「こいつアホか?」
と思ってたら、いつのまにかオーナーが変わってた。

53 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 17:49:56 ID:XBfRNGLr
スーパーで半額シールが貼られたものしか買わないオレには縁が無い

54 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 18:06:26 ID:p0ZO6S0Y
コンビニで刺身なんて怖くて買えません

55 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 18:09:02 ID:tExcGR19
生ものは売れなかったらリスクしかないぞw
やめとけばいいのにw

56 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 18:37:16 ID:yEBfabaD
半額とかせずに捨てるんだろ?

57 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 18:45:39 ID:XBfRNGLr
>>56
まあそれで良好な実験結果が出たから店舗を少し増やすんだろうし

もったいないといえば、確かに

58 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 19:11:29 ID:sSzztn9o
やっぱ表示入れ替えて翌日売るのかね?
そうしないと利益でないよね?

59 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 19:13:06 ID:sSzztn9o
あるいは鮮度落ちない薬が開発されたとか?

60 :名刺は切らしておりまして:2008/03/19(水) 19:44:27 ID:E0yQSses
>>55
それ言ったら弁当だって捨てるっぺよ

61 :名刺は切らしておりまして:2008/03/20(木) 01:25:04 ID:OtOEF3CO
食品製造業者って、コンビニ向けは保存料少なめもしくは無し、
スーパー向けは保存料多めで作ってるところはたくさんある

62 :名刺は切らしておりまして:2008/03/20(木) 02:04:06 ID:lm+HLLFU
弁当の時点で怖くて買えない自分は、刺身となると余計怖い。
『食育』とか流行りだし、幅広い購買層より独身者向けかもね。

63 :名刺は切らしておりまして:2008/03/20(木) 02:07:58 ID:wQyFQl5Y
マグロの薬漬けか

64 :名刺は切らしておりまして:2008/03/20(木) 02:09:15 ID:10vxPWqS
300円前後でそこそこの盛りなら買うんだけど無理だろうね

65 :名刺は切らしておりまして:2008/03/20(木) 02:26:55 ID:BeVWLb0I
失敗する

66 :名刺は切らしておりまして:2008/03/20(木) 02:35:05 ID:VPNHj9Hn
市場で朝買って、すぐ加工して並べて・・・でも
最速お昼には並べられるかもしれないが、
他の食品に比べて消費期限が桁違いに短い刺し身だと、
なんらかの保存料を添加しないと無理でしょうな

それでも食べたい人がいると踏んだから出すんだろうけど、
俺は食いたくない。

67 :名刺は切らしておりまして:2008/03/20(木) 14:42:30 ID:Vn+Why99
セブンでイカの刺身とか売ってなかったか?




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